Les Français entre 21 et 34 ans ont une alimentation moins équilibrée que celle des Américains du même âge et les petits Français (3-14 ans) mangent de moins en moins diversifié. Dans une étude publiée mercredi 5 septembre, le Centre de recherche pour l'étude et observation des conditions de vie (Crédoc) passe en revue les habitudes alimentaires des Français, en les comparant à celles des Américains.
Avec une forte consommation de sandwiches et une faible consommation de fruits et légumes, les 21-34 ans sont la classe d'âge qui mange le moins bien en France, note le Crédoc. "Si cela devenait un phénomène générationnel, il y aurait un risque d'affaiblissement du modèle alimentaire français", préviennent les auteurs de l'étude.
L'ALIMENTATION DES TOUT-PETITS MOINS DIVERSIFIÉE
"Globalement, les Américains n'ont pas une alimentation moins saine que celle des Français", notent-ils. Ils mangent plus de sucre, à cause de leur consommation de sodas, mais l'alimentation des Français est plus chargée en acides gras saturés et en cholestérol, en raison d'une plus forte consommation de fromage, de charcuterie et de viennoiseries.
Les Français de 15-20 ans et ceux de 45-64 ans ont l'alimentation la plus équilibrée, les 15-20 ans mangeant "significativement mieux que les Américains du même âge". Dans l'ensemble, les Français ont une alimentation plus diversifiée mais cette tendance n'est pas aussi nette chez les enfants entre 3 et 14 ans, note l'étude. Sur les cinq principaux groupes alimentaires (céréales, produits animaux, fruits, légumes et produits de la mer), le nombre moyen de produits consommés pendant trois jours passe de onze à neuf entre 2007 et 2010 pour cette classe d'âge. "Cette baisse peut s'expliquer par la crise économique", selon les auteurs, qui préviennent que cette tendance "n'est pas favorable à l'équilibre alimentaire des générations futures".
source : lemonde.fr
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