La surpêche de certaines espèces serait responsable d’une augmentation de leur prix…
Une augmentation qui risque de jeter un froid dans le rayon poissons des surgelés. +15% pour le cabillaud de l’Atlantique, 12% pour le saumon du Pacifique et 5% pour le colin d’Alaska: les prix des poissons vont s’envoler en 2012, selon le groupe Findus France. Consommation en hausse et baisse des prises liée à un épuisement des stocks seraient à l’origine de cette inflation poissonnière, a expliqué Matthieu Lambeaux, directeur général du groupe agroalimentaire: «Certaines espèces sont déjà sous pression», a-t-il expliqué à l’AFP, donnant en exemple le merlan bleu, utilisé dans la préparation du surimi et dont les quotas de pêche ont été sévérement réduits de 2,5 millions de tonnes par an en 2004 à 40.000 tonnes en 2011.
Conséquence: le poisson pané Findus va coûter plus cher. Mais en contrepartie, Findus s’engage à ne plus vendre d’espèces de poissons dont les bancs se réduisent. Ils seront remplacés par «de nouvelles espèces ou par la même espèce mais d’une zone différente», explique Matthieu Lambeaux, qui qualifie cette stratégie de «substitution écologique». D’autre part, le groupe s’est engagé, dès le 1er janvier 2012, à ne commercialiser que des produits cuisinés sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme. Cette stratégie «verte» entraînera un surcoût de 15 à 25% pour Findus, qui espère faire passer la pilule avec une nouvelle communication: le slogan «Heureusement, il y a Findus» va devenir «Naturellement, il y a Findus».
A.C.
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